Natural 製法
強烈なベリー
優しい酸味
低い温度になってから、味変

Philippine Coffee Quality Contest

3rd place

Kenya Karinga
Peavery
Washed
濃厚な浅煎りフレーバー
フルーツ、オレンジ、後半チェリー、甘さハチミツ
冷めてきてからの濃密な香りと甘さ
小規模農家による、1日発酵精製、水洗い。

そしてこちらは種子が1つしかないコーヒー豆、ピーベリー。
成分は同じかと思いますが、スクリーン選別され、フラットビーンと分けられた5〜20%の豆。
Ariseのような、ロースターに委ねれば、より均一な、濃縮した味わいに仕上げられる。
特に浅煎りは誤魔化しの効かない、妙技。